|
Дружба с микроволновкой
Купив микроволновую печь и для начала освоив режим 100%-ного разогрева пищи в специальной термической посуде, многие из нас через некоторое время входят во вкус и начинают экспериментировать, доходя до того, что начинают разогревать еду в картонном пакете из-под молока или в коррексе из-под кондитерских изделий. В итоге мы осознаем, что изготовление коррексов для данного эксплуатирования не предназначено.
Давайте определимся, какую же посуду можно использовать в микроволновой печи, а какую совершенно противопоказано. Во-первых, на используемой в данных целях посуде, не должно быть никаких серебряных или золотых каемок, ободков и узоров. Это краска, содержащая метал и проводящая сквозь себя электрический ток. Если же Вы хотите насладиться зрелищем движущегося по ободку посуды электрического разряда, сопровождающегося громким треском, то смело используйте такую посуду. Только знайте, это серьезно навредит печке. Отсюда первое правило, не используйте предметы, проводящие электрический ток: металлическая посуда, скрепки на продуктовых упаковках, фольга и т. п.
Во-вторых, не тестируйте в микроволновке хрусталь. Легкоплавкая посуда из меламина не пригодна для эксплуатации в печи. Не подходит и посуда из керамики. Хрусталь и керамика только кажутся прозрачными, но микроволны «думают» иначе, ведь в этих материалах содержатся металлы: свинец или даже серебро.
Самой лучшей посудой для микроволн является термоустойчивая, выдерживающая температуру до +140оС и огнеупорная – до 250-300оС. К такой посуде относится столовое стекло, столовый фарфор и многие виды керамики. Существует также термоустойчивая пластиковая посуда, изготавливаемая из полипропилена и полиамида. производитель изделий из пластмасс должен обязательно ставить фирменное клеймо, подтверждающее данное свойство.
Так как специальная огнеупорная посуда стоит дорогого, большим спросом пользуются пластиковые емкости. В основном они используются для быстрого разогрева вторых блюд. Сегодня выпускается большое разнообразие мисок и контейнеров различных размеров и форм, рассчитанных на применение при температуре от -40оС до +140оС. Все контейнеры для пищевых продуктов снабжены крышками. Данная посуда привлекательна тем, что в ней возможно и замораживать и готовить продукты. Никакая посуда из стекла, керамики или фарфора не заменят пластиковую.
|
